【微生物からの革新的免疫療法】【23卒】 ヱスビー食品（エスビー食品） 総合企画コースの通過ES(エントリーシート) No.86173（非公開/非公開）（2022/6/20公開）

スパイスカレー作りです。高校の調理実習をきっかけに興味を持ち、今でも作っています。 続きを読む

貴社の創業理念である「美味求真」に魅力を感じました。約3000品目の製品すべてに強いこだわりを持ち、本物のおいしさを創業時から追い求め続けていることに共感しました。 続きを読む

ヒトの様々な部位に住む細菌であるヒト由来微生物65株の代謝物を調査しました。代謝物を細胞へ添加し、ヒトの生理機能に与える影響の研究も行いました。 続きを読む

ヒト由来微生物の代謝物について未だ明らかにされていないからです。65株の代謝物生産能を調査したところ、約8割が生合成遺伝子を有しているにも関わらず、約3割しか化合物の報告がないことが分かりました。そのため、ヒト由来微生物の代謝物について調査を行うことは、ヒトとの相互作用を理解する上で意義があると考えました。 続きを読む

まず、ヒト由来微生物65属の培養を行いました。65属のうち、好気性細菌は好気的環境で、嫌気性細菌は嫌気的環境でそれぞれ培養しました。培養後、菌体を破砕して代謝物を抽出しました。得られた代謝物は高速液体クロマトグラフ(HPLC)で測定しました。 現在は、クロストリジウム属が生産する特異的な代謝物に焦点を当てています。クロストリジウム属を大量に培養し、得られた代謝物からある化合物を取り出しました。核磁気共鳴法(NMR)と旋光計を用いて本化合物は(S)-3-hydroxy-3-(2-oxopropyl) indolin-2-oneと決定しました。この化合物の天然資源由来の報告を調べましたが見つからなかったため、天然資源から初めて見つかった化合物だと考えられます。 化学合成で得られた本化合物には免疫作用を抑制し、自己免疫疾患の症状を緩和することが報告されています。自身で単離した本化合物を免疫細胞に添加したところ、合成化合物と同様に抑制作用を示すことを何度か確認することで再現性も含めて確認できました。 続きを読む

HPLCや液体クロマトグラフ質量分析計（LC-MS）などの測定機器の使用経験を品質管理業務で生かしたいと考えています。また、ヒト由来微生物65属すべての培養および代謝物の抽出に粘り強く取り組んだ経験をあらゆる業務へ取り組む姿勢に生かしたいと考えています。特異的な代謝物が得られるまで諦めることなく前向きに実験を続けた経験を生かして困難な業務に試行錯誤して積極的に挑戦し続けたいです。 続きを読む