【食と人を結ぶ幸せの味】【23卒】 日清オイリオグループ 研究・開発コースの通過ES(エントリーシート) No.83380（非公開/非公開）（2022/6/9公開）

【○○抑制ペプチドの体内吸収挙動の解明】 当研究室は７残基のアミノ酸から成る長鎖ペプチドが○○抑制作用を示すことを明らかとしてきました。一般的にタンパク質はアミノ酸や短鎖ペプチドに分解された後、腸管から吸収され、標的臓器に到達することで特異的な生理作用を発揮します。一方で長鎖ペプチドは特定の輸送系を持たないため、実際の体内吸収に関する知見が不十分です。本研究では細胞および動物を用いた試験を行い、７残基の長鎖ペプチドの体内移行性を○○により評価した結果、活性体であるペプチドのまま体内吸収されることを初めて報告しました。現在は物質Ｘに着目したペプチドの○○を検討しています。 続きを読む

対話を通して仲間と心でつながることで、協創して現状を打破できる人間 続きを読む

留学生が半数を超える研究室において誰とでも自然と会話ができる関係作りを目指しました。当初は同じ国の学生間でのみ会話が盛り上がる状態であり、言語や育った環境の違いによる相互理解の不足が原因だと感じました。そこで私は、毎日、間違った英語でも自ら積極的に話しかけたり、留学生と一緒にその国ならではの食事を通した交流を企画し、会話のきっかけを作るよう働きかけました。その結果、徐々に互いの理解が深まり、休日に旅行に行く様な友人関係が築けました。さらに研究活動でも学生間の議論・情報交換が活発になり、切磋琢磨しながら勤しめています。将来も強みを生かし、同僚や消費者の協力を得ながら世の中の課題を解決したいです。 続きを読む

私は大学から始めた社交ダンスに人生で一番打ち込み、全国大会出場を果たしました。この経験から課題を広い視野で捉えることの難しさと解決するために周囲と積極的にコミュニケーションを取る重要性を学びました。後輩とペアを組んだ当初は先輩として牽引すべきだという責任感から視野が狭まり、他のペアとの実力差が開く一方でした。加えてコロナ禍での練習場閉鎖等、全国大会出場は程遠い状況でした私は実力に見合わない練習内容の設定とパートナーとの話し合いが不十分なことが要因だと感じ、考え方を変えました。現状を認め、ペアと多少の衝突を恐れずに良い点・悪い点を伝え合い、納得するまで議論しました。その結果、客観的に課題を捉えることができるようになり、自分達の弱点を補い、強みを伸ばす練習メニューの設定につながりました。さらに様々な視点から弱点を発見・改善するために、部員同士で教え合う時間を全体練習中に設け、学生だけでは補えない技術・表現力等はプロやＯＢＯＧの方に師事することで身に付けました。このようにダンスに取り組み、二人に最適な練習法の構築・実践が可能となったことでダンスが飛躍的に上達し、全国大会出場を果たしました。 続きを読む

【食を通じて人々に幸せを届けることができる社会の実現へ】 社交ダンスの先生から厳しい指導を頂き自身の不甲斐なさに落ち込んだ時は、おいしい食事を食べて「もっと頑張ろう」と前向きになれたり、留学生が半数を超える研究室では料理を通して仲を深めるきっかけを作ることができました。このように食は生きるための栄養源だけでなく、気持ちの切り替えや様々な人との交流を仲介する等の役割も持ち、楽しい人生を創造する上で不可欠だと感じました。これまでに培った知識と技術を通じて食の機能性とおいしさの両立を実現した商品に携わり、多くの人々の平均寿命だけでなく健康寿命を延ばすことで活気溢れる社会の実現に貢献したいです。 続きを読む

幼少期の食事制限や実家が農家で日々摂取する食事が生活の基本だと感じた経験から、食を通して人々の生活を支える製品を作りたいと考えています。そのため油脂を通して生きるエネルギーを届け続けている貴社に３つの魅力を感じ、志望します。 １．時代に合わせた油脂の価値提供 健康志向に合わせたＭＣＴオイルや活用した商品の開発、コロナや共働き等による内食需要増加に合わせた味つけオイルシリーズ等、世の中のニーズに柔軟に対応されている点に魅力を感じました。 ２．高い技術力と社内の密な連携による積極的な製品提供 ８０種以上のオイルの化学合成や幅広い食品に対応する開発力をはじめ、部署を超えた技術交流、ラボから工場での製造スケールまでスムーズに移行するための現場との連携など、０から製品を消費者に届けるまでの真摯な取り組みに感銘を受けました。 ３．生活科学研究 研究開発者が主体となり消費者のニーズや意識変化を調査・発信することで、隠れた需要を補う製品を開発できると感じました。 貴社であれば私の強みを生かし、油脂と周囲の人と協調して世の中の課題を解決することで健康的な生活へ貢献できると考え志望します。 続きを読む