【香りの魅力、未来への一歩】【23卒】高砂香料工業の冬インターン体験記（理系/知財・品質管理）No.25766（非公開/男性）（2022/5/27公開）

元々食品メーカーに興味があり、その中でも香料を扱っている会社に興味を持ったから。高砂香料工業は会社の規模も大きく事業内容も将来性があるため魅力に感じていた。また、先着順でインターンシップに参加できるという手軽さも参加に至った理由である。

先着順であったので、とにかくフットワーク軽く応募していくことがすごく大切だった。実際にすぐに満席になっていたため、志望度を示すためにも大切だと思う。

先着順であったので、とにかくフットワーク軽く応募していくことがすごく大切だった。

飲料の官能評価体験の個人ワーク

会社説明・業界説明→官能評価ワーク→座談会

会社理解や香料の大切さを学んだ。特に官能評価の業務体験では、様々な得意分野を持ったパネリストが存在しており、日々訓練をさかねているということを学んだ。明かりの色なども変えて評価しているとのこと。

飲料の官能評価体験

1日目にやったこと

まず会社説明や香料業界の立ち位置などの説明が行われたのちに、直ちに官能評価に関するワークを行った。内容は自分で指定された飲料を数本用意して飲んでいくというもの。（必須ではない）最後に質問会が実施された。

なし

カメラマイクオフであったため、相互性はなかった。（チャットで質問はできる）また印象的だったこととしては、官能評価で香りの違いが分かってもそれを言葉にして共有するのが難しいということが挙げられる。

官能評価が大変難しかった。普段飲み物を飲む時は味を言語化することがないので、いい経験になった。また、同じ言葉で評価していてもニュアンスや程度は人によって異なるのでそこをすり合わせていくことにも非常に難儀した。（実際に会社に入社した後も勉強する機会はたくさんあるらしい。）

全くなし。カメラマイクオフであったため、相互性は皆無であった。

本インターンシップでは官能評価のパネリストが実際に参加していて、官能評価のプロの話を聞くことができたのは大変勉強になった。私は食品メーカーを志望しており、開発や品質管理などにおいては官能評価をする場面が往々にしてあると思うので、非常に職種理解が進んだ。

事前に指定された動画を何度もみて少しでも会社理解を深めていくことが大切だと思う。BtoB企業はなかなか業務内容が分かりにくいのであらかじめ対策が必要。

具体的な研究内容や官能評価の仕方、私生活の過ごし方などを知ることができたから。最後に行われた座談会ではチャットでの質問形式ながらたくさんの質問をすることができたため、そこで学んだことが多かった。特に現場の研究員からは詳しい研究やより突っ込んだ業務内容まで聞くことができたのでこの企業で働いている自分を想像できた。

実際にエントリーシートで落ちたため。そもそも先着順でカメラマイクオフのインターンシップなので内定には全く直結しないと考える。しかしもしエントリーシートを通過した場合は、より志望度を示せるし学んだことを話せるので有利に働くのではないかと思う。

上にも述べたが、具体的な研究内容や官能評価の仕方、私生活の過ごし方などを知ることができたから。最後に行われた座談会ではチャットでの質問形式ながらたくさんの質問をすることができたため、そこで学んだことが多かった。特に現場の研究員からは詳しい研究やより突っ込んだ業務内容まで聞くことができたので高砂香料工業の志望度が上がった。

実際に有利に働かなかったため。そもそも先着順でカメラマイクオフのインターンシップなので内定には全く直結しないと思う。しかしもしエントリーシートを通過した場合は、より志望度を示せるし学んだことを話せるので有利に働くのではないかと思う。

人々の幸せは食と関わっていることが多いため、私は食品メーカーを志望している。今までは漠然と研究を志望していたが、今回を通じて特に官能評価の業務に興味を持つようになった。なぜなら味を言語化してそれをおいしさに活かすという作業に魅力を感じるようになったからである。そして官能評価の業務は開発だけでなく品質管理でも行うためそちらにも興味を持った。

イメージの変化は特に無かった。しかし香料はありとあらゆる製品に使われていることや高砂香料工業の世界レベルの技術力にはとても魅力を感じた。またインターンシップ前と比べて私の志望業界は変わらなかった。食品メーカーで大手でお給料が高くホワイトな企業であるという絶対的な就職活動の軸は揺るがなかった。しかし、研究だけでなく、官能評価に関われる品質管理も魅力に思うようになった。