【研究内容を端的に】【18卒】日清オイリオグループの総合職の3次面接詳細 体験記No.3440（北海道大学大学院/女性）（2017/12/13公開）

研究内容について深く問われますが、事前に話す内容を整理して臨んだので分かりやすく端的に説明できた点が良かったと思います。

面接官は全員研究所で働く技術者で、今後実際に共に働くことを想定して、学生に質問をしてきているように感じた。

志望動機と入社後やりたいことは何か

大学で油脂に関して研究し知識を深めていく中で、油脂は食品の物性や風味に大きな影響を与える素材であり、現代の生活に欠かせない食品の多様性や流通を可能にしているだけでなく、健康機能性などの付加価値を与える重要な役割を果たしていることを学び、あらゆる方面から人々の生活を支えていることに魅力を感じました。そのため、油脂メーカーの中でもトップシェアである貴社で最先端の研究に携わり、油脂のさらなる可能性を追求していきたいと考えます。入社後は、大学で得た油脂に関する分析・実験方法などの知識はもちろん、素材への強い興味と探求心を生かして技術や商品の開発に携わり、油脂の存在価値をさらに高めることを実現していきたいと考えています。

他社製品で興味のあるものとその理由を紹介してください

ホワイトベースクリームという牛乳の代替品として使う商品で、高温で加熱処理しても褐変化や、乳化破壊、たんぱく質の凝集を起こさないというものに興味があります。この商品の開発によって高温処理するレトルト食品では不可能だったホワイトシチューや杏仁豆腐といった白い食品の缶詰・パウチ化が実現しました。私は、技術者を目指す者として、自分の考えたことがこのように商品やサービスとして具現化され、人々の役に立つことがしたいと考えます。そのため、この商品は乳から糖質を取り除くという単純な発想ではあるものの、今まで誰も思いつかなかった発想で世の中に必要とされるものを作り出したという点にロマンを感じるため、興味を持ちました。