【マヨネーズの秘密解明】【23卒】キユーピーの冬インターン体験記（理系/研究開発）No.25738（非公開/男性）（2022/5/27公開）

食品メーカーの研究職に興味があったため。インターンの選考もエントリーシート、動画、面接とあり、採用に直結するだろうと考えたため応募した。また、大手の食品メーカーを手当たり次第受けていたため特に強く志望していたわけでなかった。

私は夏の営業のインターンにも参加していたため、その時の経験をエントリーシートや面接で活かすようにした。実際に受けはよかった。

食のこだわりやエピソードは非常に重視されていると感じた。志望動機も聞かれたがそこまで深ぼられることはなかった。

酵素反応における処理条件(温度や反応時間)の影響の考察と最適条件の考察の個人ワーク

1日目は研究開発職の説明、社員の自己紹介、グループワーク、発表、座談会という一般的な流れ。2日目は乳化の講義、マヨネーズ作り体験、個人ワーク

実際に材料を購入し、社員とマヨネーズを作る体験があったためマヨネーズ作りに関する知見が得られた。また、マヨネーズの乳化や卵黄しか使わないこだわりなどを学ぶことができた。

マヨネーズ作り体験/酵素反応における処理条件(温度や反応時間)の影響の考察と最適条件の考察の個人ワーク

1日目にやったこと

研究開発職の説明、社員の自己紹介、グループワーク、発表、座談会を行った。特にグループワークは家庭の写真を数枚見せられて、そこで生じうる家庭の悩みやニーズを発見するというものだった。

2日目にやったこと

乳化の講義、マヨネーズ作り体験、個人ワークを行った。2日目がメインイベントと見て良いだろう。個人ワークは基礎と開発に分かれて行う。自分は基礎だった。社員は学生の数より多かったため非常に緊張感があった。

研究所長など

なし

座談会での関わりが主だった。多くの社員がこの座談会に参加しており、少人数で様々な話を聞くことができた。しかし福利厚生などを聞くと非常に怪訝な顔をされてなにも教えてくれなかった。

基礎研究の個人ワークが非常に大変だった。酵素反応メカニズムやミカエリス・メンテンに関する知識がないと絶対に解けない問題だったので私は非常に苦労したが、ほとんどの学生は難なく説いている印象を受けた。企業側も学生に求めるレベルが非常に高いなと感じた。

ワークの発表後に学生同士で質問をする機会があった。みんな鋭い質問をしていた。

調味料業界の立ち位置や今後の成長イメージやそれに伴う課題などを学ぶことができたのでよかった。また、マヨネーズの作り方やマヨネーズを作る際の乳化の知識などを学ぶことができて非常に勉強になった。また、学生も非常に優秀な人たちが多く刺激になった。

酵素反応メカニズムやミカエリス・メンテン式に関するおさらいをしておけばよかった。この知識がないと今回のワークは非常に厳しいものになるだろう。

具体的な研究内容や私生活の過ごし方などを知ることができたから。1日目の最後に行われた座談会では少人数でたくさんの質問をすることができたため、そこで学んだことが多かった。特に若手研究員からは実際の詳しい研究内容まで聞くことができて勉強になった。

相対的に自分は他の学生よりも優秀じゃないと感じたから。キユーピーは早期選考ですごく優秀な学生しか取らない。実際にインターンシップにおいては基本的に社員の数は学生よりも多く、ひたすら評価されているイメージ。インターンシップで優秀な成績を修めることができたものは早期選考のエントリーシート通過。一応全員が早期選考に案内されるが凡人はエントリーシートで落とされる。私も凡人の1人だった。

具体的な研究内容や私生活の過ごし方などを知ることができたから。1日目の最後に行われた座談会では少人数でたくさんの質問をすることができたため、そこで学んだことが多かった。特に若手研究員からは実際の詳しい研究内容まで聞くことができて勉強になった。

基本的に社員の数は学生よりも多く、ひたすら評価されているイメージ。インターンシップで優秀な成績を修めることができたものは早期選考のエントリーシート通過。一応全員が早期選考に案内されるが凡人はエントリーシートで落とされる。私も凡人の1人だった。

食品メーカーの研究職を志望していた。食品は人々の日常と深く関係しているためそのような食を支えたいと考えていた。その中でも調味料メーカーは食材の活かし方や旬などを考えており、家庭に常に置いてあるものが多いので興味を持っていた。実際に説明会や他の調味料メーカーのインターンシップなどにも参加したりしていた。

イメージの変化は特に無かった。しかし社員の「正直・誠実」の精神の強さはすごく感じた。またインターンシップ前と比べて私の志望業界は変わらなかった。食品メーカーで大手でお給料が高くホワイトな企業であるという絶対的な就職活動の軸は揺るがなかった。しかし、研究や生産だけでなく、営業職も非常に面白そうだと思った。