【健康とおいしさ、未来への新提案】【23卒】味の素の技術系の本選考体験記 No.24058（非公開/非公開）（2022/4/22公開）

学生時代に最も力を入れて取り組んだテーマ/上記のテーマの中で、発生した問題や設定した課題について具体的に/その課題を解決するために、あなた自身が取り組んだことを具体的に/あなたがチームワークを発揮し周囲の人を巻き込みながら取り組んだ目標と、達成したエピソードを、その時の役割を含めて明確に記述してください/あなたがこれまで活動の中で実践した「味の素グループWay」を教えてください/あなたが味の素に入社して実現したいことはなんですか。A S Vの観点を入れて記述して/あなたが一番おすすめしたい外食店メニューとその美味しさを説明して/コロナ禍において特に必要な栄養素はなんですか。またそう思う理由を説明してください

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簡潔に、わかりやすく答えることを意識しました。

就活会議や、ONE CAREER、先輩のエントリーシートを参考にして、自分が書いたものを修正していきました。

就活会議、ONE CAREER

デザイン思考テストを何度も受験しました。

想像セッション、評価セッション

１時間ほど

なし

オンライン

主に研究内容について質問されました。そのため、わかりやすく、簡潔に、誰にでもわかるように答えることがポイントだったと思います。

終始笑顔で話を聞いてくださり、とても穏やかな雰囲気でした。しかし、他の企業の一次面接と比べると研究内容の深掘りが多かったと感じます。

なし

なし

研究室の学生は何人ですか。学生をまとめるときに苦労したことはなんですか。

研究室に所属している学生は１５人ほどです。
私はリーダータイプではなく、サブリーダータイプです。そのため率先して学生をまとめるというよりは、意見を聞き出しまとめるという役割を担っていました。そこでは研究室に配属されたばかりの学生から、意見を聞き出すことに苦労しました。配属されてすぐの学生は、まだ研究室や研究内容についてわからないことが多かったり、また教授や先輩の学生に慣れていないため、自分の意見をあまり言ってくれません。私は自身のコミュニケーション力を活かし積極的に話しかけたり、一緒に実験を行うなどしました。そして、仲良くなり、意見を聞き出しました。その内容をリーダーと話し合い、学生をまとめ、研究室をより良くして行きました。

修士課程で卒業し、博士課程に行かない理由はなんですか。

まず私が大学院に入学した理由をお話しします。私は食べることが大好きなので、学部時代から食品メーカーに興味がありました。しかし、学部時代の研究だけではまだ研究成果を出すことができていなかったので、もう少し研究を行いたいと思いました。そこで、大学院へと進学しました。大学院では、研究活動に励み、想像以上の研究成果を出すことができました。研究を行っていくうちに、食品への興味が高まり、食品メーカーで商品開発を行い、自身で作った商品をお客様に届けたいという気持ちが強まって行きました。研究を満足いくまで行えたという達成感を感じ、また食品メーカーで商品開発を行いたいという気持ち強まったため、博士課程へと進学しないという選択を行いました。

オンライン

研究内容について、ひたすら深掘りされました。そのため、わかりやすく、簡潔に答えることを意識しました。また、入社してから何をしたいかを具体的に伝える努力をしました。

まず１人の面接官とお話をしました。物腰の柔らかい人でした。しかしその後は、研究内容について質問攻めされ、少し怖いと感じました。

なし

なし

入社してから、どのような商品を作りたいですか。

「植物肉を使用した、さらにおいしく、健康的な商品」を開発したいと思います。この商品を実現できれば、からだの健康改善・食資源枯渇問題の改善・地球持続性への貢献を行うことができます。現在の植物肉には、健康への科学的根拠を示す機能性表示食品は少ないです。そこで、えんどう豆や大豆が持つ動脈硬化予防・体脂肪低下などの機能を活かした、健康という付加価値を持った商品は、ニーズがあるのではないかと考えます。アミノ酸をもとに開発した健康機能素材や、徹底して美味しさにこだわりそれを実現する技術開発力を持つ貴社でこそ、この商品は実現することができると思います。将来は、自身の分析力を活かした商品開発を行い、この商品を実現させたいです。

植物肉の他にも食糧不足解決に貢献する商品があるが、何が一番食料不足解決につながると思いますか。

培養肉が最も食糧不足解決につながると思います。植物肉も、現在増えてきており需要はあると考えます。動物の肉を使用するよりかは食料不足解決にはつながりますが、植物を生産しなければいけないという点を踏まえると、あまり問題解決にはつながらないとと考えます。その点、培養肉は効率的に培養することが可能になれば、食糧不足問題解決に大きく前進すると考えます。動物の細胞を用いて培養することができるので、少しの肉から大量に生産することが可能です。しかし、まだコストがかかりすぎることや、ひき肉状のものしか生産できないという問題点があります。今後は、ひき肉状のものだけでなく、ステーキのような塊肉を創り出すことができれば魅力的だと思います。