【深掘りで差をつけろ】【23卒】味の素の技術系の2次面接詳細 体験記No.24058（非公開/非公開）（2022/4/22公開）

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研究内容について、ひたすら深掘りされました。そのため、わかりやすく、簡潔に答えることを意識しました。また、入社してから何をしたいかを具体的に伝える努力をしました。

まず１人の面接官とお話をしました。物腰の柔らかい人でした。しかしその後は、研究内容について質問攻めされ、少し怖いと感じました。

なし

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入社してから、どのような商品を作りたいですか。

「植物肉を使用した、さらにおいしく、健康的な商品」を開発したいと思います。この商品を実現できれば、からだの健康改善・食資源枯渇問題の改善・地球持続性への貢献を行うことができます。現在の植物肉には、健康への科学的根拠を示す機能性表示食品は少ないです。そこで、えんどう豆や大豆が持つ動脈硬化予防・体脂肪低下などの機能を活かした、健康という付加価値を持った商品は、ニーズがあるのではないかと考えます。アミノ酸をもとに開発した健康機能素材や、徹底して美味しさにこだわりそれを実現する技術開発力を持つ貴社でこそ、この商品は実現することができると思います。将来は、自身の分析力を活かした商品開発を行い、この商品を実現させたいです。

植物肉の他にも食糧不足解決に貢献する商品があるが、何が一番食料不足解決につながると思いますか。

培養肉が最も食糧不足解決につながると思います。植物肉も、現在増えてきており需要はあると考えます。動物の肉を使用するよりかは食料不足解決にはつながりますが、植物を生産しなければいけないという点を踏まえると、あまり問題解決にはつながらないとと考えます。その点、培養肉は効率的に培養することが可能になれば、食糧不足問題解決に大きく前進すると考えます。動物の細胞を用いて培養することができるので、少しの肉から大量に生産することが可能です。しかし、まだコストがかかりすぎることや、ひき肉状のものしか生産できないという問題点があります。今後は、ひき肉状のものだけでなく、ステーキのような塊肉を創り出すことができれば魅力的だと思います。