【研究熱心をアピール】【23卒】味の素のR&Dコースの2次面接詳細 体験記No.35359（非公開/非公開）（2022/7/8公開）

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研究への取り組みを重視しているような雰囲気だった。深堀の時間も研究は特に長く感じた。そのため、自分がどれだけ熱心に研究を行っているのかが伝えられるように注意した。

一次よりは重みがある雰囲気であった。しかし、温かさはあったので緊張の中でも自分をしっかりと出していくことができた。

なし

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あなたの研究内容を詳しく教えてください。

私は高圧力下でゼリーが固まる温度を観察し、そのメカニズムを解明する研究を行っています。圧力調理は熱調理と比べエネルギー消費が小さい、味・香りなどの変化がない、均一に処理できるなど利点が多く、新規の調理加工技術として注目を集めています。増粘多糖類とはゼラチンを代表例とする、ゼリーの原料となる添加物です。本物質に対する圧力の影響はあまり知られていません。本研究では、高い圧力下での増粘多糖類の性質の変化の解明を図りました。水に溶かした増粘多糖類は冷却していくとある温度でゼリーのように固まります。この温度がどのように変化するか、またそのメカニズムを明らかにすることを目標に研究を進めました。今後は、より詳細に、高い圧力でそのメカニズムを明らかにするために研究を行います。

グループで何かを成し遂げた経験を教えてください。

私は、サークルの新歓代表として、部員を増やし規模を拡大することに取り組みました。部員数が多いとサークルの活気は高まると思い、新入部員の獲得に尽力しました。普段の新歓活動に加え、合宿を行い楽しい思い出をつくることで新入部員の獲得につながると考え、合宿の幹事を務めました。新入生に楽しんでもらうにはどうすればよいか、周囲と相談を重ね、複数のプログラム案を発案し、推敲を重ねました。そして、従来の入部者は40人程でしたが、その年は60人の入部希望と大幅に人数が増加しました。このように代表として周囲と協力して作り上げた合宿によって、たくさんの新入生が入部し、サークルの規模を広げ活気づけることができました。